Ida-knutar
Idag har jag varit hemma från jobbet eftersom jag är ganska krasslig med förkylning... men uttråkad som jag blir så tänkte jag baka något...
Orkade inte riktigt gå efter ett recept så jag inprovicerade fram dessa goda knutar
- 1 pkt jäst
- 3 dl mjölk
- 3 dl vatten
- 2 msk olja
Värm vätskan fingervarmt, smula jästen & rör ut den i vätskan
- 0,5 dl brödsirap
- 1 msk salt
- vetemjöl
- rågsikt
Blanda först i salt & sirap, arbeta sedan in lagom mycket mjöl till en rättså fast deg. jag använder assistent & lät degen gå en bra stund där i.
Låt jäsa till dubbel storlek
Ta upp degen på mjölat bord & dela den 4 bitar, rulla ut till en rulle & skär ca 5 delar av varje rulle. Gör sedan ytterligare en rulle av varje liten degklump & slå en knut på den.
Jäs bullarna i ca 30 min & grädda dem sedan på 225 grader i ca 10-12 min
