Svacka...
Hej mina vänner..
ser att ni troget besöker mig varje dag och jag får dåligt samvete över att jag har vart så otroligt värdelös på att blogga senaste tiden, vet inte varför men känns som att jag har en liten bloggsvacka... ska försöka bättra mig.
Tänkte ge er några thailandsbilder, underbar underbar mat!
Håll till godo...
Blue crab, en restaurang där man fick sitta med tårna i sanden & njuta av solnedgången...
Smaskig coconutsoup med kyckling & grönsaker
Frukost på hotellet, nystekt omellett med grönsaker & ost till det bacon & kycklingkorv. En liten bit bläckfisk fick också följa med på min tallrik...
kokosmjölk på ett naturligare sätt får man väl leta efter...
Lite suddig bild på en underbar fylld ananas. Den innehöll kyckling, casewnötter & grönsaker. Till det åt vi ris som man blandade runt med allt det gottiga i ananasen. Man fick in hela med lock på dekorerad med en orkidé
Smaskiga pannkakor med banan & nutella i Khao lak.
Smaskiga vårrullar med dippsås på Pakarang cape boatyard
Fläskkött med svartpeppar & rostad vitlök
Pork with casewnuts
Hett nötkött sweet and sour
En annan fylld ananas, liknande ingredienser... men betydligt mer hot än den första!
En av höjdarna, riktigt smaskig beef casewnuts... riktigt riktigt gott!
ser att ni troget besöker mig varje dag och jag får dåligt samvete över att jag har vart så otroligt värdelös på att blogga senaste tiden, vet inte varför men känns som att jag har en liten bloggsvacka... ska försöka bättra mig.
Tänkte ge er några thailandsbilder, underbar underbar mat!
Håll till godo...
Blue crab, en restaurang där man fick sitta med tårna i sanden & njuta av solnedgången...
Smaskig coconutsoup med kyckling & grönsaker
Frukost på hotellet, nystekt omellett med grönsaker & ost till det bacon & kycklingkorv. En liten bit bläckfisk fick också följa med på min tallrik...
kokosmjölk på ett naturligare sätt får man väl leta efter...
Lite suddig bild på en underbar fylld ananas. Den innehöll kyckling, casewnötter & grönsaker. Till det åt vi ris som man blandade runt med allt det gottiga i ananasen. Man fick in hela med lock på dekorerad med en orkidé
Smaskiga pannkakor med banan & nutella i Khao lak.
Smaskiga vårrullar med dippsås på Pakarang cape boatyard
Fläskkött med svartpeppar & rostad vitlök
Pork with casewnuts
Hett nötkött sweet and sour
En annan fylld ananas, liknande ingredienser... men betydligt mer hot än den första!
En av höjdarna, riktigt smaskig beef casewnuts... riktigt riktigt gott!
Kul tävling...
Barnkalaslandet har kalaspaket i olika teman för roliga dukningar på barnkalas.
Handlar enkelt och bara så mycket du behöver till 19kr i fraktkostnad.
Var med och tävla du också! Till Tävlingen!
Skärpning...
Men hallå..
Alla ni som är här inne o snurrar, kan ni inte kommentera så jag får veta vilka ni är? =)
Trevlig helg mina vänner
Alla ni som är här inne o snurrar, kan ni inte kommentera så jag får veta vilka ni är? =)
Trevlig helg mina vänner
Vetegroddar
Hello friends.
Idag är det dags för brödbak igen. Idag testar jag att baka med vetegroddar för första gången. Ska bli spännande och se hur det blir.. Återkommer med resultatet.
Det här är inte klokt!
Ådror, brosk & fettklumpar i skolmaten. Är inte detta helt sjukt?
Detta läste jag precis i en artikel på aftonbladet om några ungdomar som gått med en portion thaigryta till sin naturkunskapslärare för undersökning & han hittade ådror brosk & fettklumpar i den. Ovanpå detta tycker talespersonen för företaget som lagar maten att det är helt naturligt!?
Läs artikeln HÄR
Jag har ju själv inte direkt några glada minnen av skolmaten, men att det varsåhär ar jag inget minne av.. som tur är. Min moster jobbar som husmor på en mindre skola och jag tror att det är där det brister, på stora skolor får barnen/ungdommarna skitmat. När skolan är mindre kan man använda sig av bättre råvaror osv. Men det är ju sjukt att det är så, det skulle vara samma för alla.
Hur kan man svara att det är naturligt att äta ådror till lunch? brukar hon göra det själv frågar man ju sig.
man slutar aldrig att förvåna sig.
Ulk.
Detta läste jag precis i en artikel på aftonbladet om några ungdomar som gått med en portion thaigryta till sin naturkunskapslärare för undersökning & han hittade ådror brosk & fettklumpar i den. Ovanpå detta tycker talespersonen för företaget som lagar maten att det är helt naturligt!?
Läs artikeln HÄR
Jag har ju själv inte direkt några glada minnen av skolmaten, men att det varsåhär ar jag inget minne av.. som tur är. Min moster jobbar som husmor på en mindre skola och jag tror att det är där det brister, på stora skolor får barnen/ungdommarna skitmat. När skolan är mindre kan man använda sig av bättre råvaror osv. Men det är ju sjukt att det är så, det skulle vara samma för alla.
Hur kan man svara att det är naturligt att äta ådror till lunch? brukar hon göra det själv frågar man ju sig.
man slutar aldrig att förvåna sig.
Ulk.
Till helgen...
Sitter & fnular på vad man skulle hitta på för mysmiddag i helgen.. kikade in på arla som jag tycker brukar ha riktigt trevliga recept, och man kan ju tycka att man efter 2 veckor i Thailand skulle vara trött på thaimat men inte då, jag fastnade för detta smarriga recept...
400 g skinn och benfri laxfilé
2 paprikor
2 vitlöksklyftor
smör & olja
1 hönsbuljongtärning
2,5 dl kelda kokos
½ dl sweet chilisås
2 tsk mald ingefära
Skär laxen i strimlor. Kärna ur & strimla paprikorna. Skala och hacka vitlöken. Stek laxen hastigt i olja & smör. Ta upp laxen. Fräs paprika hastigt och tillsätt vitlök, buljongtärning, kokosmjölk, sweetchilisås och ingefära. Låt allt koka ihop någon minut. Lägg i laxen. Servera med limeklyftor.
Jag skulle nog även föredra en frasch sallad till.
400 g skinn och benfri laxfilé
2 paprikor
2 vitlöksklyftor
smör & olja
1 hönsbuljongtärning
2,5 dl kelda kokos
½ dl sweet chilisås
2 tsk mald ingefära
Skär laxen i strimlor. Kärna ur & strimla paprikorna. Skala och hacka vitlöken. Stek laxen hastigt i olja & smör. Ta upp laxen. Fräs paprika hastigt och tillsätt vitlök, buljongtärning, kokosmjölk, sweetchilisås och ingefära. Låt allt koka ihop någon minut. Lägg i laxen. Servera med limeklyftor.
Jag skulle nog även föredra en frasch sallad till.
Back in town...
Hej mina vänner.
Nu befinner jag mig åter i kalla kalla uppsala. Har haft 2 helt underbara veckor tillsammans med J & hans familj i Khao Lak, Thailand.
Kommer komma ett helt inlägg bestående av härlig thaimat!
Efter all thailänsk mat kändes det nyfiket att idag slänga ihop en Grekisk sallad 
Tävling på aromboden
Komponera ditt drömte & ha chans att vinna 1 kg av det!
goodbye sweden hello thailand
Imorgon lördag åker jag tillsammans med sambo & hans mamma, pappa & syster iväg för att tillbringa två härliga veckor i Thailand.
Jag har inte varit där tidigare och känns väldigt spännande. Ser fram emot maten, thaimat är en av mina absoluta favoriter, kan tipsa uppsala-bor om amazing thai på bredgränd! helt lovely mat!
Kanske kommer det något litet inlägg från sydostasien, man vet aldrig, hoppas jag hinner med det iallafall...
Vi kommer bo i khao lak, på palm galleria
En & annan Pad thai kommer slinka ner
Jag har inte varit där tidigare och känns väldigt spännande. Ser fram emot maten, thaimat är en av mina absoluta favoriter, kan tipsa uppsala-bor om amazing thai på bredgränd! helt lovely mat!
Kanske kommer det något litet inlägg från sydostasien, man vet aldrig, hoppas jag hinner med det iallafall...
Vi kommer bo i khao lak, på palm galleria
En & annan Pad thai kommer slinka ner
Tekakor
Idag var det dags för bak igen och återigen vände jag mig till Linda på Kryddburken för att hitta ett recpt, hon har så mycket gott där!
jag fann Tekakor så det fick det bli, men slarvig som jag var så började jag med att göra fel & använde vatten istället för mjölk att svälla havregrynen i & sen när jag ändå börjat fel så bytte jag sockret mot sirap & använde rågsikt istället.
Så, så här blev mitt recept på Lindas Tekakor
1 pkt jäst
5 dl vatten
2 ½ dl havregryn (jag använde fiberhavregryn)
150 gram smör
1 dl brödsirap
1 tsk salt
10 - 12 dl rågsikt
Häll 4dl vatten över 2 ½ dl fiberhavregryn, låt de stå och sväll i en bunke i ca 2 timmar!
jag fann Tekakor så det fick det bli, men slarvig som jag var så började jag med att göra fel & använde vatten istället för mjölk att svälla havregrynen i & sen när jag ändå börjat fel så bytte jag sockret mot sirap & använde rågsikt istället.
Så, så här blev mitt recept på Lindas Tekakor
1 pkt jäst
5 dl vatten
2 ½ dl havregryn (jag använde fiberhavregryn)
150 gram smör
1 dl brödsirap
1 tsk salt
10 - 12 dl rågsikt
Häll 4dl vatten över 2 ½ dl fiberhavregryn, låt de stå och sväll i en bunke i ca 2 timmar!
Smula jästen i en degbunke & häll på 1 dl kall mjölk & rör ut den! Smält smöret & häll på mjölk + havregrynsblandningen. Värm till 37 grader.
Blanda det med den lösta jästen och tillsätt sirap, salt & nästan allt mjölet. Knåda till en smidig deg och låt sedan jäsa ca 30 min. Ta upp degen på mjölat bakbord & kavla ut en stor platt deg, ta ut runda kakor med en något runt, jag använde ett stort ölglas, det tyckte jag blev lagom.
Lägg på plåt och låt jäsa 40 min. nagga tekakorna med gaffel innan ni gräddar dem.
Grädda ca 10 min i 200 grader.
Not so good...
Så här går det om man sätter på fel platta på spisen & det råkar stå ett durkslag där...
Soup for lunch
Idag fick det bli lite halvfabrikatlunch, Köpte Knorrs gourmetsoup med kantarell & champinjon.
Den fick absolut godkänt. Sedan kan man ju inte sticka under stol med att den där lite fadda smaken av förpackning alltid finns där men helt okej soppa.
Åt den med ett knäcke med ost & örtsalt samt ett stort glas kall mjölk.
Den fick absolut godkänt. Sedan kan man ju inte sticka under stol med att den där lite fadda smaken av förpackning alltid finns där men helt okej soppa.
Åt den med ett knäcke med ost & örtsalt samt ett stort glas kall mjölk.
Ny dag..
Imorgon är det en vecka sedan Irma fick somna... Jag tänker på henne hela tiden & det känns oerhört tungt. Men livet måste fortsätta, hon var gammal & det var dags nu, jag måste försöka acceptera det, det går lite bättre för varje dag.
Idag har jag iallafall lite inspiration att dela med mig till er, jag håller på att baka tekakor & jag åt min favoritfrukost när jag vaknat allt för sent.
Jag älskar riktigt grovt bröd, gärna med hela frön i. På detta hade jag kavli kräftost, ett rejält blad isberg & massor av citronpeppar. Efter det åt jag en stor härlig apelsin.
Det får mig att tänka på när min farmor berättade om när hon var liten (född 1924, dock borta nu..) & skulle operera sitt öra. Dom hade åkt till en större stad för att göra det & efterår gick dom ner i fruktaffär i en sval källare & hon fick en apelsin. Jag tycker det är så häftigt! Det var liksom så exotiskt. Det hade dom aldrig hemma annars. Nuförtiden är ju apelsiner vardagsmat. Hon berättade att hon satt med den i knät länge innan hon ville skala den & äta den. Att hon fortfarande kunde känns doften & kylan nere i fruktaffären... Älskade farmor.
Idag har jag iallafall lite inspiration att dela med mig till er, jag håller på att baka tekakor & jag åt min favoritfrukost när jag vaknat allt för sent.
Jag älskar riktigt grovt bröd, gärna med hela frön i. På detta hade jag kavli kräftost, ett rejält blad isberg & massor av citronpeppar. Efter det åt jag en stor härlig apelsin.
Det får mig att tänka på när min farmor berättade om när hon var liten (född 1924, dock borta nu..) & skulle operera sitt öra. Dom hade åkt till en större stad för att göra det & efterår gick dom ner i fruktaffär i en sval källare & hon fick en apelsin. Jag tycker det är så häftigt! Det var liksom så exotiskt. Det hade dom aldrig hemma annars. Nuförtiden är ju apelsiner vardagsmat. Hon berättade att hon satt med den i knät länge innan hon ville skala den & äta den. Att hon fortfarande kunde känns doften & kylan nere i fruktaffären... Älskade farmor.
Paus.
I fredags fick min häst åka till himlen. Jag mår oerhört dåligt över detta & bloggen kommer att ha paus tills jag åter finner inspiration.
Åker 2 veckor till Thailand på lördag, förhoppningsvis mår jag bättre efter det.
Ta hand om er vänner.
Kram i
Dagens lunch
Idag blev det en väldigt simpel lunch för mig mitt i allt tvättande..
Värmde lite fiskbullar i buljong, pimpade de med citron & citronpeppar & hade lite av gårdagens tzatziki till...
Smakade bra faktiskt!
Värmde lite fiskbullar i buljong, pimpade de med citron & citronpeppar & hade lite av gårdagens tzatziki till...
Smakade bra faktiskt!
Spraya brödet
När bröd jäst & man sedan ska pensla med vatten tycker jag ofta att brödet vill sjunka ihop lite och tappa formen. Mitt tips är att istället för att pensla brödet, har man vatten i en vanlig sprayflaska. Spraya på brödet & det håller formen!
Taco & potatisgratäng
Igår lagade jag en taco & potatisgratäng. Förut gjorde vi det ganska ofta men nu var det längesen så det smakade riktigt gott!
Fräs köttfärs, champinjoner & lök, ha sedan i tacokrydda efter smak, späd med lite vatten
Varva köttfärsblandningen med potatis & häll över knorrs fransk potatisgratängsmix, toppa med smakrik ost.
Tillaga i ugnen på 250 grader ca 30 min
Servera med en fräsch sallad med mycket gott i tex någon god salladssort, coktailtomater, gurka, majs, avocado, fetaost, äpple, oliver osv
Fräs köttfärs, champinjoner & lök, ha sedan i tacokrydda efter smak, späd med lite vatten
Varva köttfärsblandningen med potatis & häll över knorrs fransk potatisgratängsmix, toppa med smakrik ost.
Tillaga i ugnen på 250 grader ca 30 min
Servera med en fräsch sallad med mycket gott i tex någon god salladssort, coktailtomater, gurka, majs, avocado, fetaost, äpple, oliver osv
Brunch
Idag sov jag & J jättelänge efter att ha kollat film halva natten.
Därför blev det lite brunch för mig idag, himla smaskigt!
Min härliga brunch bestod av äggröra, lite bräckt skinka, kalamataoliver, fetaost & tomat...
Därför blev det lite brunch för mig idag, himla smaskigt!
Min härliga brunch bestod av äggröra, lite bräckt skinka, kalamataoliver, fetaost & tomat...
Den första semlan.
Idag fikade jag årets första semla även om det är långt kvar till det egentligen är dags. Kunde inte hålla mig.
Den var helt okej men kan ju konstatera att hemgjorda är det bästa. Ska prova och göra minisemlor någon gång,
kan bli spännande.
semla med kaffe i Js simpsonmugg.
Den var helt okej men kan ju konstatera att hemgjorda är det bästa. Ska prova och göra minisemlor någon gång,
kan bli spännande.
semla med kaffe i Js simpsonmugg.
Jamie oliver flavour shaker
Idag ringde min söta mamma till mig och berättade att hon hade köpt en sak till mig.
Hon hade köpt en Flavour shaker från jamie oliver, har suktat efter hennes men inte haft pengar över att köpa en till mig själv så idag hade gull-mamma köpt en till mig..
Så himla glad blev jag, längtar tills februari när jag får träffa dom & shakern tihi.
Hon hade köpt en Flavour shaker från jamie oliver, har suktat efter hennes men inte haft pengar över att köpa en till mig själv så idag hade gull-mamma köpt en till mig..
Så himla glad blev jag, längtar tills februari när jag får träffa dom & shakern tihi.
" Med Flavour Shaker gör du din egen dressing, marinad eller kryddblandning på några sekunder. Flavour Shaker är både mortel och shaker i ett. Den blandar, mixar, krossar och maler. Lägg i dina favoritingredienser i behållaren, skruva ihop delarna, skaka behållaren väl och din dressing är klar! Med hjälp av en kula i keramik inuti shakern skakar du fram din personliga blandning. Kan maskindiskas. "
